Beschreibung
Ein Junmai von Suzuki Shuzoten Nagaigura in Nagai, Yamagata, mit dem roten Label der Marke Iwaki Kotobuki, auf 65% poliert. Die Brauerei, ursprünglich aus der Fischergemeinde Namie, Fukushima, zog nach dem Erdbeben und Tsunami von 2011 nach Nagai und nutzt heute Quellwasser aus den Gebirgszügen Iide und Asahi für kleine Chargen von 600 bis 700 kg.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
In der Stadt des Wassers, des Grüns und der Blumen feiert die Brauerei das Glück eines ganzen Lebens. Sie strebt danach, einen würdevollen, leicht zugänglichen Sake zu schaffen, der geteilte Freude und Glück verkörpert.
Gegründet1931
MarkeIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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