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Beschreibung
Ein Yamahai Junmai Daiginjo, gebraut bei Suzuki Shuzoten Nagaigura in Nagai, Yamagata, mit 100% Okayama Omachi-Reis, auf 45% poliert. Die traditionelle Yamahai-Methode entwickelt einen natürlichen Milchsäurestarter, der tiefes Umami, moderate Säure und eine breite, umhüllende Fülle erzeugt. Für weitere Entwicklung durch Flaschenreifung konzipiert, eignet er sich sowohl warm als auch gekühlt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
MarkeIwakikotobuki
ReisOmachi
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
In der Stadt des Wassers, des Grüns und der Blumen feiert die Brauerei das Glück eines ganzen Lebens. Sie strebt danach, einen würdevollen, leicht zugänglichen Sake zu schaffen, der geteilte Freude und Glück verkörpert.
Gegründet1931
MarkeIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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