Daisekkei

Daisekkei Shuzo, im Azumino-Gebiet von Nagano unterhalb der Nordalpen gelegen, nahm seinen Namen 1949 von den drei dauerhaften Schneefeldern der Nordalpen, als Hommage an das alpine Schmelzwasser, das seine Brunnen speist. 1889 gegründet, baute die Brauerei ihren Ruf auf alltäglichem Tischsake auf, wobei etwa 95% der Produktion lokal konsumiert wird, und gewann 1953 den Grand Prix beim National New Sake Tasting Competition, woraufhin sein sake für das Kaiserhaus ausgewählt wurde. Die Brauerei bleibt dem Gedanken verpflichtet, dass grossartiger sake auf den Alltagstisch gehört, nicht nur auf die Wettkampfbühne.