Daisekkei KarakuchiJunmai Kasseiusunigori Namazake

Daisekkei Karakuchi Junmai Kassei Usunigori Namazake ist ein leicht spritziger (kassei), leicht trüber (usunigori), unpasteurisierter, trockener Junmai von Daisekkei Shuzo in Azumino, Nagano. Mit Miyama Nishiki, poliert auf 59 %, erzeugt die aktive Gärung in diesem kassei namazake eine natürliche Spritzigkeit, die den Charakter des Nordalpquellwassers der Brauerei mit einer lebhaften, strukturierten Frische verbindet.