Yorokobi Gaijin

Yorokobi Gaijin(悦凱陣) est une marque de saké de Maruo Honten Co.,Ltd (Kagawa, Japon). Découvrez ses 30 sakés sur OneSip.

Maruo Honten a été fondée en 1885 près du sanctuaire Kotohira dans la préfecture de Kagawa, et Yorokobi Gaijin est brassé avec une obsession pour les lots de riz individuels, ne mélangeant jamais le riz de différents producteurs ni les cuves de fermentation séparées. Le propriétaire et toji Maruo Tadaoki met en bouteille chaque cuve séparément, produisant jusqu'à 30 expressions différentes annuellement à partir de petites fermentations de 600 à 1 000 kilogrammes de riz. Il utilise principalement du riz Oseto indigène de Kagawa, ainsi que du rare Kameno-o provenant d'un seul jeune producteur d'Iwate dont il achète chaque année l'intégralité de la récolte.