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Description
Le Daiginjo de Maruo Honten polit le Yamada Nishiki jusqu'à 35 %, livrant l'umami de riz dense et concentré et le caractère affirmé qui définissent le style artisanal de Yorokobi Gaijin.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionKagawa · Kagawa Daiginjo →
BrasserieMaruo Honten Co.,Ltd
MarqueYorokobi Gaijin
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
L'utilisation d'un koshiki en bois et d'un kama japonais traditionnel permet d'obtenir un riz cuit à la vapeur de qualité supérieure. Le soin apporté à chaque étape du traitement du riz est identique, du Junmai Daiginjo au Junmai Sake. C'est un sake qui n'utilise aucun charbon filtrant non filtré.
Fondée en1885
MarqueYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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