Description
Le Yorokobi Gaijin Enseki Junmai Daiginjo est une cuvée de prestige de Maruo Honten, une brasserie de Kotohira dont l'ancienne maison de sakagura aurait abrité des loyalistes de l'ère Meiji dans une chambre secrète. Brassé avec une attention méticuleuse à l'intégrité de la variété de riz, il délivre l'acidité prononcée et la profondeur en couches caractéristiques de la gamme Gaijin dans un format daiginjo raffiné.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionKagawa · Kagawa Junmai Daiginjo →
BrasserieMaruo Honten Co.,Ltd
MarqueYorokobi Gaijin
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
L'utilisation d'un koshiki en bois et d'un kama japonais traditionnel permet d'obtenir un riz cuit à la vapeur de qualité supérieure. Le soin apporté à chaque étape du traitement du riz est identique, du Junmai Daiginjo au Junmai Sake. C'est un sake qui n'utilise aucun charbon filtrant non filtré.
Fondée en1885
MarqueYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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