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Description
Le Yorokobi Gaijin Junmai Yamadanishiki70 est un nama junmai de Maruo Honten poli à 70 %, laissant davantage de l'enveloppe extérieure du grain intacte pour un profil plus riche et plus terreux. Le faible taux de polissage est un choix délibéré pour mettre en avant l'umami corsé du Yamada Nishiki et le style maison vigoureux et orienté vers l'acidité de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKagawa · Kagawa Junmai →
BrasserieMaruo Honten Co.,Ltd
MarqueYorokobi Gaijin
Alcool19%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
L'utilisation d'un koshiki en bois et d'un kama japonais traditionnel permet d'obtenir un riz cuit à la vapeur de qualité supérieure. Le soin apporté à chaque étape du traitement du riz est identique, du Junmai Daiginjo au Junmai Sake. C'est un sake qui n'utilise aucun charbon filtrant non filtré.
Fondée en1885
MarqueYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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