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Description
Ce muroka nama junmai de Maruo Honten utilise le Maruoshi Shinriki, une variété de riz patrimoniale, pour illustrer la philosophie de la brasserie qui consiste à exprimer le caractère propre à chaque grain. Non filtré et non pasteurisé, il délivre la richesse rustique et complète pour laquelle le riz Shinriki est réputé, ancré par l'acidité tranchante caractéristique de la ligne Gaijin.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKagawa · Kagawa Junmai →
BrasserieMaruo Honten Co.,Ltd
MarqueYorokobi Gaijin
Alcool18%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
L'utilisation d'un koshiki en bois et d'un kama japonais traditionnel permet d'obtenir un riz cuit à la vapeur de qualité supérieure. Le soin apporté à chaque étape du traitement du riz est identique, du Junmai Daiginjo au Junmai Sake. C'est un sake qui n'utilise aucun charbon filtrant non filtré.
Fondée en1885
MarqueYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese