Fujinoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Fundada 188650 sakes
De la destilería
Practicamos la 'elaboración de sake a partir del cultivo del arroz', trabajando con productores apasionados y agricultores locales para producir un mejor arroz, utilizando el 100 % del arroz para sake de la prefectura de Niigata. En el grado 38 de latitud norte, en la ciudad de Fujitsukahama rodeada de hermosos bosques de pinos frente a las furiosas olas del Mar de Japón, existe desde hace mucho tiempo un 'pozo Fuji'. Allí nació el 'Fujinoi'. Los resultados han sido premiados con numerosos premios de oro, incluyendo el premio principal en el concurso de evaluación de sake de la Oficina Nacional de Impuestos Kanto Shin-Etsu.
Detalles
- Fundada
- 1886
- Marca
- Fujinoi
- Región
- Nigata
Historia
1867
Founded during the final year of the Edo period (Keio 3). Local resident Masataro began sake brewing and trading in the coastal village of Fujitsukahama, taking advantage of the area's favorable conditions for brewing and commerce.
1886
A major fire (Meiji 19) destroyed over 500 households in Fujitsukahama, but the brewery's No.1 kura survived after Masataro sealed its doors with miso to protect it from the flames; the scorch marks remain visible on its walls and beams today.
2024
A brewer (toji) with over 30 years at the kura became the brewery's 8th-generation owner.
Enlaces
Other28%
Junmai22%
Honjozo16%
Junmai Ginjo12%
Daiginjo6%
Junmai Daiginjo6%
Tokubetsu Junmai6%
Ginjo4%
