Junmaishu Fujinohikari Minorinoaki es un lanzamiento estacional de otoño de Adachihonke Shuzo, cuyo nombre 'Minori no Aki', que se traduce como 'otoño de la cosecha', posiciona este junmai como una celebración de la cosecha de arroz en la prefectura de Mie. Los lanzamientos de otoño en Japón son típicamente de estilo hiyaoroshi, madurados durante el verano y comercializados sin una segunda pasteurización, lo que confiere al sake una calidad redondeada y asentada.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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