El arroz Nippon Bare pulido al 60 % se almacena como nama-chozo en este honjozo de Nemoto Shuzo en la prefectura de Ibaraki. El almacenamiento en frío sin pasteurización temprana preserva la frescura del sake durante el período de envejecimiento antes de un tratamiento térmico final.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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