Junmai Fujinohikari Namachozoshu es un sake junmai de Adachihonke Shuzo que pasa por un proceso de namachozo, almacenamiento en estado sin pasteurizar, antes de una única pasteurización previa al envío. Este proceso preserva la vivacidad del sake recién prensado mientras le permite desarrollar una complejidad sutil durante el período de almacenamiento en frío, común en las instalaciones de elaboración próximas a las montañas más frescas de Mie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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