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Descripción
Daiginjo de la Sugihara Shuzo en Gifu, producido bajo el label Suginoi en una de las destilerías de sake más pequeñas de Japón, con una producción anual muy limitada para mantener los estándares artesanales. El estilo característico de la destilería combina fragancias vivas con sabores ricos y concentrados. La variedad de arroz y el porcentaje de pulido no han sido divulgados públicamente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Sugihara Shuzo Co.,Ltd
Gifu
La cervecería Sugihara cultiva su propio arroz para sake 'Ibi no Honor', produce el sake 'Shimi' y cuida con esmero sus canales de venta. El quinto representante, Keiki Sugihara, tras participar en proyectos de voluntariado internacional, se unió a la cervecería y persigue incansablemente lo que puede lograr. Lo que comenzó como una colaboración de tres pilares, arroceros (Takahashi), agricultores (Matsuhisa) y cerveceros (Sugihara), se ha ampliado para implicar a muchas personas a lo largo del tiempo.
Fundada en1892
MarcaIbigawa
Dirección1 Shimoiso Ono Ibi Gifu 501-0532
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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