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Descripción
Junmai Daiginjo de la Sugihara Shuzo en Gifu, elaborado en cantidades ínfimas en una de las destilerías más modestas de Japón. La gama Suginoi se basa en un estilo de casa de dulzura densa y en capas con aroma vivo, gracias al arroz sake exclusivo Ibi no Homare de la destilería. El porcentaje de pulido no ha sido divulgado públicamente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Sugihara Shuzo Co.,Ltd
Gifu
La cervecería Sugihara cultiva su propio arroz para sake 'Ibi no Honor', produce el sake 'Shimi' y cuida con esmero sus canales de venta. El quinto representante, Keiki Sugihara, tras participar en proyectos de voluntariado internacional, se unió a la cervecería y persigue incansablemente lo que puede lograr. Lo que comenzó como una colaboración de tres pilares, arroceros (Takahashi), agricultores (Matsuhisa) y cerveceros (Sugihara), se ha ampliado para implicar a muchas personas a lo largo del tiempo.
Fundada en1892
MarcaIbigawa
Dirección1 Shimoiso Ono Ibi Gifu 501-0532
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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