Homei

Homei Shuzo fue fundada en 1797 en Tamba Sasayama, Prefectura de Hyogo, una región asociada desde hace mucho tiempo con la tradición de élite de los maestros cerveceros Tamba Toji, que figura entre los cuatro principales gremios profesionales de elaboración del país. El edificio principal histórico de la cervecería y el kura original fueron registrados como bienes culturales tangibles nacionales en 2003, y una instalación de visita pública abrió en 2001 para preservar el patrimonio visual y material de la elaboración del sake de la época Edo. Su producto más celebrado es Yume no Tobira, un sake elaborado bajo las sutiles vibraciones de música clásica de compositores como Mozart y Beethoven.