Houmei Inakashu Junmai es la expresión de arroz puro del concepto de sake rural de Houmeishuzou en la región de Tanba-Sasayama, Hyogo, elaborado sin alcohol destilado añadido para que todo el sabor y cuerpo provengan directamente del arroz, el agua, las levaduras y el koji. El método junmai generalmente produce sake con más textura y umami natural que los estilos con alcohol añadido, y el nombre Inakashu señala un enfoque honesto e inspirado en la granja para los sabores. Esta botella de 720 mililitros representa el compromiso de la cervecería con un estilo regional rústico pero limpio.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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