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Description
Houmei Junmai Ginjo es la expresión central de Houmeishuzou en la categoría junmai ginjo, elaborado en la región de Tanba-Sasayama, Hyogo, con arroz molido al menos al 60 % y sin alcohol añadido, combinando el carácter aromático de la fermentación ginjo con el cuerpo más pleno y el umami natural del método junmai. El agua baja en minerales de Tanba-Sasayama y el fresco clima montañoso sostienen la fermentación larga y lenta que desarrolla los aromáticos frutales y florales característicos de este estilo. Representa la expresión premium cotidiana de la cervecería, equilibrando elegancia y accesibilidad.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine