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Este sake fresco acaba de prensarse gota a gota en un embudo colgante, con el menor tiempo posible entre el prensado y el embotellado, llenando cada botella a mano con cuidado. Sin filtración alguna, se preserva la ligera efervescencia natural del sake fresco, ofreciendo una frescura máxima. El aroma expresivo, la profunda riqueza y el complejo sabor dejan un bello final persistente.