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Description
Houmei Karakuchi Honjozo de Houmeishuzou en Hyogo es un honjozo de estilo seco, donde karakuchi indica un bajo nivel de azúcar residual y un final limpio y nítido que contrasta con las expresiones más dulces. Una adición controlada de alcohol destilado en el proceso honjozo realza el aroma, mientras que el perfil seco mantiene el final vivo y refrescante, haciéndolo versátil en la mesa. Elaborado en Tanba-Sasayama, esta expresión refleja la tradición regional de elaborar sake que complementa los sabores de los alimentos sin abrumarlos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine