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Description
Homei Nigoriume es un licor de ciruela turbio de Houmeishuzou en la región de Tanba-Sasayama, Hyogo, elaborado macerando ciruelas ume en una base alcohólica y conservando parte de los sólidos naturales de la ciruela para una apariencia lechosa y opaca. La textura turbia aporta una riqueza cremosa al sabor agridulce de la ciruela, distinguiéndolo del umeshu claro y otorgándole una experiencia de degustación más afrutada y con más textura. Su equilibrio entre la acidez de las ciruelas y la dulzura residual refleja el enfoque japonés tradicional de la producción de licor de ume.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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