Urakasumi
Urakasumi wird seit der Gründung der Brauerei im Jahr 1724 von Saura in Shiogama, Präfektur Miyagi, gebraut, und in der zweiten Hälfte der Edo-Zeit wurde sie zum offiziellen Lieferanten des heiligen Sake für das Shiogama-Schrein. Der Markenname wurde einem Gedicht von Minamoto no Sanetomo entnommen, dem dritten Shogun der Kamakura-Ära, der die Ankunft des Frühlings über dem Meer in Shiogama feierte. Die Brauerei ist die Geburtsstätte der Brewing Society Hefe Nr. 12, die 1965 aus ihrem Maische isoliert wurde und für ihr sauberes, erdbeerartiges Aroma bekannt ist. Das Flaggschiff Urakasumi Zen ist einer der wegweisenden Markt-Ginjos, erstmals 1973 auf den Markt gebracht.
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Recent Urakasumi Reviews
Floral and fresh, with a balanced profile that pairs well with food and keeps you coming back for another sip. Received as a gift from Japan.
on Urakasumi Junmai Ginjo Zen →Dry and spicy, but not too much alcohol taste. I like it.
on Urakasumi Honjikomi →Where to Drink Urakasumi
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.