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Beschreibung
Yamada Nishiki mit einem Schleifgrad von 40% wird nach der funagake-Schwerkraft-Abtropfmethode (shizuku) gewonnen, bei der der moromi-Beutel ohne jeglichen Pressdruck frei hängt. Diese äußerst sorgfältige Extraktion liefert einen verfeinerten daiginjo aus Shiogama, Miyagi. Dieses Produkt gewann 2022 den ersten Preis beim nationalen Sake-Wettbewerb in der Kategorie ginjo und daiginjo.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrauereiSaura Co.,Ltd
MarkeUrakasumi
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Saura Co.,Ltd
Miyagi
Ein lokaler Sake, genährt von der Esskultur von Shiogama, einer Hafenstadt an der Sanriku-Küste. 1724 gegründet, braut die Brauerei ihren Sake in Shiogama, Präfektur Miyagi, mit Blick auf die Bucht von Matsushima.
Gegründet1724
MarkeUrakasumi
Adresse2-19 Honmachi Shiogama Miyagi
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