Manamusume, ein in der Präfektur Miyagi gezüchteter Sake-Reis, wird für diesen herbstlichen hiyaoroshi junmai auf 65% geschliffen. Einmal im Frühling pasteurisiert und den ganzen Sommer über gelagert, bietet er ein weiches Reis-Umami und eine angenehme Säure, die sich während der Reifezeit entfalten.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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