Umenishiki

Umenishikiyamakawa Co. wurde 1872 in der Präfektur Ehime auf der Insel Shikoku gegründet und hat über 150 Jahre damit verbracht, Sake zu kreieren, der handwerkliche Qualität mit selektiver Mechanisierung einfacher Aufgaben verbindet. Die Brauerei hat sich der ginjo-Produktion verschrieben, über 30 Goldpreise beim Nationalen Sake-Wettbewerb angehäuft, und ihr Sortiment reicht von junmai daiginjo bis zu lebhaften nama-chozo-Stilen. Umenishiki betrachtet köstlichen Sake als die Frucht der Harmonie zwischen Zutaten, Mikroben und dem natürlichen Klima Shikokus.