Description
Yamada Nishiki, auf 60 % poliert, wird sowohl für koji als auch für den Hauptreis in dieser herbstlichen Hiyaoroshi-Edition verwendet. Sanfte Ginjo-Aromen verbinden sich mit einem runden, gereiften Körper und einer milden Säure und vermitteln die gesetzte Fülle, die einen gut gereiften Herbstsake auszeichnet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Umenishikiyamakawa Co., Ltd.
Ehime
Das Lager war einst unter dem Namen Umebayashi bekannt, und der heutige Name leitet sich von Blumen ab. Der Ruf der Brauerei wuchs nach einer Erwähnung in 'Real Sake Selection (Masami Inagaki)', das 1977 in nationalen Magazinen veröffentlicht wurde.
Est.1872
BrandUmenishiki
Address14 Kanagawa Kaneda Shikoku -shi Ehime
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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