Umenishiki Hime no Ai Genmi

🍶

Description

Matsuyama Mii Reis aus der Präfektur Ehime wird für diesen Junmai Daiginjo von Umenishiki Yamakawa in Shikokuchuo auf ein extremes Maß von 25 % poliert. Dieses ultra-hohe Polieren erzeugt einen außergewöhnlich verfeinerten, klaren Sake mit subtiler Delikatesse aus dem lokal angebauten Reis.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionEhime

BreweryUmenishikiyamakawa Co., Ltd.

Polish Ratio25%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Umenishikiyamakawa Co., Ltd.

Ehime

Das Lager war einst unter dem Namen Umebayashi bekannt, und der heutige Name leitet sich von Blumen ab. Der Ruf der Brauerei wuchs nach einer Erwähnung in 'Real Sake Selection (Masami Inagaki)', das 1977 in nationalen Magazinen veröffentlicht wurde.

Est.1872

BrandUmenishiki

Address14 Kanagawa Kaneda Shikoku -shi Ehime

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Umenishiki Hime no Ai Genmi

Umenishikiyamakawa Co., Ltd.

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