Da destilaria
Tomuhisa é muito pequena, mas é uma destilaria que oferece apenas sake de alta qualidade para produção ginjo. Os principais ingredientes são arroz para sake produzido localmente na Prefeitura de Hiroshima. Destaca-se também o trabalho de resgate da variedade local mais antiga de arroz para sake, 'Hachikusa Hatanso'. Akitsu-cho, em Hiroshima, é a primeira vila do país a ter produzido sake com água mole, berço de Senzaburo Miura, o pai do Ginjo sake. Com tradição e habilidade técnica herdadas por mais de 100 anos, o apelo do Ginjo de Hiroshima é transmitido ao mundo.
