FUKUCHO LEGACY2

Junmai Daiginjo de exposição elaborado pelo predecessor Kiyotaka Yasuhiro, preservando a técnica herdada de Hiroshima. Em 1989, o Yamada Nishiki foi polido a 40% para a produção de Daiginjo gotejado em saco, incorporando o método de produção com água suave de Hiroshima. Engarrafado com sake bruto e mantido em repouso na adega refrigerada por aproximadamente 30 anos, Fukucho Legacy II funde este vintage transparente e puro com a tecnologia mais avançada. O sake nobre utiliza sake no lugar da água na etapa final da preparação em três estágios. As versões 1 e 2 expressam a individualidade do koji amarelo e do koji branco com os mesmos ingredientes e métodos. O Fukucho Legacy II usa o koji de shochu, que produz ácido cítrico em grande quantidade, buscando uma experiência de consumo mais confortável com um final mais macio e uma nota de acidez agradável. Combina bem com pratos em momentos especiais ou para relaxar após as refeições. Servido em taça de vinho, os aromas se desenvolvem gradualmente com a temperatura. Edição limitada com número de série e assinatura de Miho Imada. O rótulo usa papel com folha de prata confeccionado há cerca de 40 anos em Hiroshima.