O nome faz referência à produção de 32.000 koku de arroz do histórico domínio de Fukuchiyama, no norte de Kyoto, e este junmai é produzido com polimento de 65% usando água de um poço cavado à mão na propriedade. A cervejaria, refundada em 2011 após 33 anos fechada, utiliza arroz cultivado localmente e enfatiza o terroir da bacia do Rio Yuragi nesta expressão acessível e harmoniosa com comida.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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