Descrição
O nome faz referência à produção de 32.000 koku de arroz do histórico domínio de Fukuchiyama, no norte de Kyoto, e este junmai é produzido com polimento de 65% usando água de um poço cavado à mão na propriedade. A cervejaria, refundada em 2011 após 33 anos fechada, utiliza arroz cultivado localmente e enfatiza o terroir da bacia do Rio Yuragi nesta expressão acessível e harmoniosa com comida.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai →
ProdutorTowashuzo Co.,Ltd
Teor alcoólico15%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Towashuzo Co.,Ltd
Kyoto
O sake é elaborado com cuidado, um a um, na natureza rigorosa e exuberante da Bacia de Kyoto Tamba e Fukuchiyama.
Fundada em1717
MarcaFukuchisanmannisengoku
Endereço115 116 117 117 Ueno Fukuchiyama Kyoto
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