Azumamineshuzoten & Co.Ltd
合名会社吾妻嶺酒造店
Conhecer
A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.
- Fundada em
- 1864
- Marcas principais
- Azumamine、Yuuraku
- Tipos de saquê
- Junmai Ginjo · Junmai · Honjozo · Tokubetsu Honjozo · Ginjo · Tokubetsu Junmai · Daiginjo
- Localização
- Mais saquê de Iwate →
- Oficial
- azumamine.com · Instagram · Facebook
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- Endereço
- 5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Azumamine
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Yuuraku
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Outros sakês
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Trajetória
- 1670年代The brewery traces its origin to the 'Gonbei Sakaya' established in Shiwa village (present-day Shiwa-cho, Iwate) by the Omi merchant Murai Gonbei, who first brewed clarified 'Kamigata-style' sake in the Nanbu domain. It is Iwate's oldest sake brewery and the birthplace of the Nanbu toji brewers' guild.
- 平成30年(2018年)Starting with the autumn 2018 brewing season, the brewery discontinued all sake made with added brewing alcohol and declared it would focus exclusively on junmai daiginjo, junmai ginjo, and junmai sake.