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Junmai Ginjo

Azumamine Junmaiginjo Miyamanishiki

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

O Miyama Nishiki polido a 50% fornece a base aromática para este Junmai Ginjo da Azumamine Shuzo na cidade de Shiwa, Iwate, o berço histórico da guilda Nanbu Toji e a cervejaria mais antiga da Prefeitura de Iwate. As condições de clima frio da cidade de Shiwa favorecem a fermentação lenta em baixas temperaturas que define a produção ginjo da cervejaria.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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🥇
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★★★★☆
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🥈
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Japanese
★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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★★★★☆
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★★★★☆
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Japanese
★★★★☆
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7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine