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Description
A Azumamine Shuzo eleva o rótulo Yuuraku ao nível Junmai Ginjo com arroz Ginotome polido a 50%, aplicando o mesmo domínio da fermentação ginjo em baixas temperaturas que define a linha premium Azumamine da cervejaria. Como arroz para sake criado em Iwate, o Ginotome contribui com o caráter regional do cultivo de arroz nas montanhas de Tohoku a esta expressão refinada.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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