Azumamine Jummaiginjo Ginotome

Usando Ginotome, uma variedade de arroz para sake criada em Iwate e polida a 50% para produção em nível ginjo, este Junmai Ginjo da Azumamine Shuzo na cidade de Shiwa alcança um perfil aromático e limpo, adequado ao ambiente de fermentação em clima frio de Iwate. Fundada em 1781 e exclusivamente Junmai desde 2008, canaliza os séculos de expertise cervejeira do norte do Japão dos Nanbu Toji nesta expressão refinada.