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Honjozo

Azumamine Honjozonamachozozhu

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

O Honjozo namachozo da Azumamine é armazenado sem pasteurização e tratado pelo calor apenas uma vez antes do envio, preservando um caráter mais fresco e vibrante do que o sake totalmente pasteurizado. Produzido na cidade de Shiwa, Iwate, o berço histórico da guilda Nanbu Toji, esta cervejaria fundada em 1781 traz artesanato milenar a esta expressão sazonalmente fresca.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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★★★★☆
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🥈
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★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
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★★★★☆
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★★★★☆
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