Azumamine Jummai Miyamanishiki

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Description

A Azumamine Shuzo polia o Miyama Nishiki a 55% para este Junmai da cidade de Shiwa, Iwate, onde a cervejaria opera desde 1781 no território ancestral dos Nanbu Toji. A produção de pequena escala da cervejaria, de aproximadamente 500 koku por ano, garante atenção pessoal a cada lote de produção.

Specifications

CategoryJunmai

RegionIwate

BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd

ABV15%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate

A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.

Est.1864

BrandAzumamine

Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★