Azumamine Ginjo Miyamanishiki

🍶

Description

A Azumamine Shuzo elabora este Ginjo com Miyama Nishiki, uma variedade de arroz para sake resistente ao frio, adaptada ao clima montanhoso e com muita neve de Iwate, utilizando fermentação em baixas temperaturas para desenvolver um aroma floral delicado. Como cervejaria fundada em 1781 na cidade de Shiwa, o lar ancestral da guilda Nanbu Toji, ela traz séculos de expertise cervejeira do norte do Japão a esta expressão aromática.

Specifications

CategoryGinjo

RegionIwate

BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate

A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.

Est.1864

BrandAzumamine

Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Azumamine Ginjo Miyamanishiki

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

More from this Brewery