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Descrição
O rótulo Yuuraku ('Alegria Tranquila') da Azumamine Shuzo apresenta um Junmai usando Ginotome, o próprio arroz para sake de Iwate polido a 55%, em um formato acessível e cotidiano desta histórica cervejaria da cidade de Shiwa. Como cervejaria exclusivamente Junmai desde 2008, a Azumamine expressa o caráter limpo e honesto do arroz de Iwate sem adições de álcool de destilação.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoIwate · Iwate Junmai →
ProdutorAzumamineshuzoten & Co.Ltd
MarcaYuuraku
ArrozGinotome
Teor alcoólico15%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
スッキリとしたノド越しとほんのり甘さを楽しめるぎんおとめ米の純米酒です。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.
Fundada em1864
MarcaAzumamine
Endereço5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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