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Descrição
O Gensen Kan Tokubetsu Honjozo da Azumamine Shuzo na cidade de Shiwa, Iwate, vem de uma cervejaria que remonta suas origens a 1781 e ao berço dos Nanbu Toji, a maior e mais respeitada tradição de mestres cervejeiros do Japão. A designação Tokubetsu indica um nível acima da qualidade padrão do Honjozo pelo uso de ingredientes especialmente selecionados ou métodos de produção diferenciados.
Especificações
CategoriaTokubetsu Honjozo
RegiãoIwate · Iwate Tokubetsu Honjozo →
ProdutorAzumamineshuzoten & Co.Ltd
MarcaAzumamine
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
A Azumamine foi fundada em 1781 (primeiro ano de Tenmei) como Shiwa Sake Brewery, no período Edo. Seu antecessor foi a 'Loja de Sake Gonbei', que produziu o primeiro 'sake claro' de Iwate na era Enpou (anos 1670). Mantendo a tradição do método southern drill, a cervejaria produz sake com dedicação, em um volume anual de 500 koku, visando um 'sake com a identidade de Iwate'.
Fundada em1864
MarcaAzumamine
Endereço5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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