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La brasserie explore le goût du sake en pratiquant des méthodes nama et yamahai qui tirent parti des forces de la nature. En plus du sake, elle produit du shochu de riz pur, du shochu de riz et du vrai mirin de riz pur, uniquement avec des techniques traditionnelles de shochu authentique.
- Fondée en
- 1842
- Marques phares
- Suginishiki
- Types de saké
- Junmai · Junmai Daiginjo · Tokubetsu Junmai · Tokubetsu Honjozo · Junmai Ginjo · Honjozo · Daiginjo
- Lieu
- Plus de saké de Shizuoka →
- Officiel
- suginishiki.com · Facebook
Visiter
- Adresse
- 4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
- Horaires
- 10:00〜12:00、13:00〜18:00(土日祝日休業)
- Visites
- Non
- Boutique
- Oui
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Prix le plus bas et nombre de boutiques : Japon
Suginishiki
22 sakés · Pas encore d’avis- ￥3,520〜1 boutique
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Autres sakés
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Repères
- 1838Sugii Sake Brewery founded (Tenpo 9) when Sugii Saisuke, a branch of the Sugii main family, started business in Takasu village (now Fujieda City).
- 1910Records collected after the major flood of Meiji 43 (1910) include a note on a tax exemption for mirin due to flood damage, evidencing mirin production at the time.
- 1965In Showa 40 (1965), began producing honjozo-shu; built a locally strong brand by making solidly quality sake in an era dominated by sanbaizojo-shu (triple-brewed sake).
- 2000From 2000, the head of the company (6th generation, Kinnosuke Sugii) took over as toji, shifting to brewing centered on year-round employed staff.
- 2001From Heisei 13 (2001), resumed producing moromi-tori shochu made from sweet potato and rice (kasutori shochu had been suspended since around Showa 50).
- 2007From 2007, won gold at the National New Sake Awards for 9 consecutive years.
- 2021In 2021, home use increased and the mirin 'Asukayama' became very popular.