Ce sake extra-sec s'inspire des styles du début de l'ère Meiji, élaboré à partir de sake nama et de riz blanc à faible taux de polissage. Son goût riche et structuré présente une acidité prononcée et des notes légèrement astringentes. Il est expédié après un vieillissement d'environ un an à température ambiante. Il se savoure particulièrement bien dans une coupe plate.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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