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Description
Ce sake junmai nama genshu élaboré selon la méthode kimoto avec du riz Yamada Nishiki présente une saveur riche en douceur et en acidité. Les arômes de la fermentation naturelle et de la levure de Shizuoka se mêlent pour former un goût profond et charnu. En été, il est conseillé de le déguster légèrement dilué à environ 20 %.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShizuoka
BrasserieSugii Shuzo
MarqueSuginishiki
RizYamada Nishiki
Alcool19%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
La brasserie explore le goût du sake en pratiquant des méthodes nama et yamahai qui tirent parti des forces de la nature. En plus du sake, elle produit du shochu de riz pur, du shochu de riz et du vrai mirin de riz pur, uniquement avec des techniques traditionnelles de shochu authentique.
Fondée en1842
MarqueSuginishiki
Adresse4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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