Junmai yamahai élaboré avec le riz à sake Homarefuji, originaire de Shizuoka et poli à 70 %, développé par le Centre d'expérimentation agricole de la préfecture de Shizuoka. C'est un sake sec, avec une acidité vive et une saveur simple et directe typique du style yamahai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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