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Description
Tokubetsu Junmai nama de Suginishiki, élaboré avec du Yamadanishiki poli à 60 % et la levure de Shizuoka type 9. Le profil 2016BY se distingue par une richesse et une saveur prononcées, plutôt que par un style ginjo délicat.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShizuoka · Shizuoka Tokubetsu Junmai →
BrasserieSugii Shuzo
MarqueSuginishiki
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
調和のとれた味 燗酒向けTexte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sugii Shuzo
Shizuoka
La brasserie explore le goût du sake en pratiquant des méthodes nama et yamahai qui tirent parti des forces de la nature. En plus du sake, elle produit du shochu de riz pur, du shochu de riz et du vrai mirin de riz pur, uniquement avec des techniques traditionnelles de shochu authentique.
Fondée en1842
MarqueSuginishiki
Adresse4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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