Hitakami

Hirako Shuzo, fondée en 1861 à Ishinomaki, Miyagi, a bâti sa marque Hitakami autour de l'ancien nom poétique de la rivière Kitakami qui traverse la région, et sa devise officieuse 'Si vous mangez du poisson, c'est forcément Hitakami' reflète un engagement délibéré à brasser un sake convivial aux repas qui s'associe aux fruits de mer frais de Sanriku et de Kinkazan. La brasserie poursuit un style à la fois propre et savoureux, avec une finale rafraîchissante adaptée aux coquillages et aux sashimis.