Hitakami Junmai Ginjo Tenjiku Aiyama

Tenjiku est une série qui vise le 'sake idéal', conçu grâce à un brassage parallèle utilisant des variétés rares de riz à sake. Le délicat parfum de fruits, la douceur subtile et l'umami du riz qui se répandent en bouche, ainsi qu'une saveur riche à laquelle une acidité citronnée rafraîchissante et une amertume s'ajoutent de façon équilibrée, aboutissent à une finale calme, volumineuse et néanmoins légère. Les caractéristiques de l'Aiyama y sont bien reflétées.