Hitakami Daiginjo

Hitakami Daiginjo est élaboré par Hirako Shuzo, fondée en 1861 à Ishinomaki, préfecture de Miyagi, près de la côte de Sanriku. Utilisant du riz Yamada Nishiki poli à 40% et une eau locale de qualité, il atteint le profil délicat et très aromatique attendu du grade daiginjo, avec la philosophie de la brasserie d'un accord élégant avec les mets reflétée dans sa finale propre et raffinée.