Von der Brauerei
Tomuhisa ist sehr klein, aber es ist eine Brauerei, die ausschliesslich hochwertigen Sake in Ginjo-Brauung anbietet. Die Hauptzutaten sind lokaler Sake-Reis aus der Präfektur Hiroshima. Wir konzentrieren uns auch auf die Wiederbelebung der ältesten lokalen Sake-Reissorte 'Hachikusa Hatanso'. Akitsu-cho in der Präfektur Hiroshima, wo wir ansässig sind, ist das erste Dorf von Herrn Hiroshima, das als erstes in Japan Sake mit Weichwasser hergestellt hat und Senzaburo Miura, den Vater des Ginjo Sake, hervorgebracht hat. Mit der Tradition und den technischen Fähigkeiten, die seit mehr als 100 Jahren weitergegeben werden, tragen wir den Charme des Hiroshima Ginjo in die Welt.
