Ein sake mit extremer Trockenheit, bei dem das Umami durch Fermentation bis zur Grenze der Zuckertoleranz entsteht. Es empfiehlt sich, ihn mit Eis zu genießen, eine etwas andere Art des Trinkens. Das Umami ist selbst in der trockenen Schärfe noch spürbar.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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