Beschreibung
Der Name verweist auf den Reisertrag von 32.000 Koku des historischen Fukuchiyama-Lehensgebiets im nördlichen Kyoto, und dieser junmai wird bei 65 % Poliergrad mit dem von Hand gegrabenen Brunnenwasser des Anwesens gebraut. Die Brauerei, nach einer 33-jährigen Schließung 2011 neu gegründet, bezieht lokal angebauten Reis und betont das Terroir des Yuragi-Flussbeckens in diesem unkomplizierten, speisenfreundlichen Ausdruck.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Towashuzo Co.,Ltd
Kyoto
Der sake wird sorgfältig, Stück für Stück, inmitten der strengen und üppigen Natur des Beckens von Kyoto Tamba und Fukuchiyama gebraut.
Gegründet1717
MarkeFukuchisanmannisengoku
Adresse115 116 117 117 Ueno Fukuchiyama Kyoto
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